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Beneficio

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Al beneficio della Prodecoop in Palacaguina (Nicaragua)  due donne spandono sul patio di cemento il caffè in pergamino appena arrivato per l’essiccazione finale.
Un'efficace essiccatrice solare

Nella finca-modello della Cooperativa Capucas il Gerente generale José Omar Rodriguez illustra al gruppo di torrefattori italiani di Cafe Latino le essiccatrici descrivendone  il funzionamento ed i protocolli di essiccazione adottati. Al termine il dott. Massimo Battaglia dell’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (ex IAO) interviene con alcuni suggerimenti …