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Filiera

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Andres F. Ruiz del SENA di La Salada -Antioquia (Colombia) illustra la differente resistenza alla roya di ibridi complessi come la varietà Colombia rispetto ad un ibrido semplice come Catimor.
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Al beneficio della Prodecoop in Palacaguina (Nicaragua)  due donne spandono sul patio di cemento il caffè in pergamino appena arrivato per l’essiccazione finale.
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L’Ing. Cesar Augusto Echeverry Castaño illustra un metodo  per evitare, in occasione della potatura drastica (recepa) della pianta di caffè  , che la pianta rimanga improduttiva per due anni e che il suolo venga danneggiato e disidratato dalla esposizione diretta alla luce del sole.
Orientamento dei filari delle piantagioni di caffè

L’Ing. Caesar Augusto Echeverry Castaño (Cauca – Colombia) illustra gli esperimenti che sta conducendo presso la finca Los Naranjos sugli effetti dei diversi orientamenti delle piante di caffè sulla crescita e la produttività delle stesse.
Semina caffe

Durante la visita dell’Aprile 2016 presso la cooperativa Capucas (Honduras) l’Ing. Exor Hernandez della Ihcafe illustra al gruppo dei torrefattori italiani dell’associazione Cafe Latino i tanti, fondamentali dettagli da rispettare nella messa a dimora dei semi di caffè per poter ottenere il più alto tasso di successo nella loro germinazione ed …
Un'efficace essiccatrice solare

Nella finca-modello della Cooperativa Capucas il Gerente generale José Omar Rodriguez illustra al gruppo di torrefattori italiani di Cafe Latino le essiccatrici descrivendone  il funzionamento ed i protocolli di essiccazione adottati. Al termine il dott. Massimo Battaglia dell’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (ex IAO) interviene con alcuni suggerimenti …
Dal chicco al business, così il caffè trasforma i contadini in imprenditori

di Filippo Fiorini I contadini dell’Alta Verapaz sono in genere diffidenti nei confronti degli estranei. È così anche per quelli di Sololà e Huehuetenango. Rispondono alle prime domande con un misto di deferenza e rancore, forse dovuto a certe stragi che per secoli sono state perpetrate su questi altipiani del …