Honduras

Honduras

Aree di produzione del caffè dell’Honduras

Copán
Opalaca
Montecillos
Comayagua
Agalta
El Paraíso

Copan

Altitudine 1.000 – 1.500 m.l.m.
Localizzazione geografica: Copan, Ocotepeque e Santa Barbara
Caratteristiche della tazza:
Caffè con aroma dolce, gusto a cioccolato, corpo rotondo, e bilanciato, con un post gusto persistente
Piovosità: 1.300 – 2.300 mm
Temperatura: 16 – 24 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale:
Inga, piante da frutta e forestali
Varietà: Bourbon, Catuay e Caturra
Epoca di raccolta: da novembre a marzo

Montecillos

Altitudine 1.200 – 1.600 m.l.m.
Localizzazione geografica: La Paz, Comayagua, Santa Barbara e Intibucà
Caratteristiche della tazza: caffè con fragranza a frutta, sapore dolce, acidità viva e brillante, corpo vellutato con sapore agrumato e pesca, con un post gusto persistente
Piovosità: 1.300 – 2.300 mm
Temperatura: 14 – 22 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale:
Inga, Pino, piante da frutta e forestali
Varietà: Bourbon, Catuay, Caturra, e Pacas
Epoca di raccolta: da novembre a febbraio

Comayagua

Altitudine 1.100 – 1.400 m.l.m.
Localizzazione geografica: Comayagua e Francisco Morazòn
Caratteristiche della tazza: caffe con fragranza dolce e agrumata, acidità viva, corpo cremoso e sapore a agrumi e delicatamente dolce
Piovosità: 1.350 – 1.700 mm
Temperatura: 16 – 22 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale:
Inga, piante da frutta e forestali
Varietà: Bourbon, Tipica e Caturra
Epoca di raccolta: da dicembre a marzo

Opalaca

Altitudine 1.000 – 1.600 m.l.m.
Localizzazione geografica: Santa Barbara, Intibucà e Lempira
Caratteristiche della tazza: caffè aromatico, con una leggera e delicata acidità, bilanciato, corpo soave, con sapore a frutta tropicale come uva e mora, post gusto dolce
Piovosità: 1.300 – 1.900 mm
Temperatura: 14 – 22 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale: Inga, piante da frutta e forestali
Varietà: Bourbon, Caturra, Catuay, e Tipica
Epoca di raccolta: da novembre a febbraio

Agalta

Altitudine 1.100 – 1.400 m.l.m.
Localizzazione geografica: Olancho, Yoro, Atlantida e Colon
Caratteristiche della tazza: caffe con fragranza a caramello e cioccolato, acidità vibrante con diversi sapori a frutta tropicale ed un post gusto delicatamente dolce
Piovosità: 1.300 – 1.950 mm
Temperatura: 16 – 24 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale: Inga, piante da frutta e forestali
Varietà: Bourbon, Tipica e Caturra
Epoca di raccolta: da dicembre a marzo

El Paraiso

Altitudine 1.100 – 1.400 m.l.m.
Localizzazione geografica: El Paraiso, parte di Choluteca eFrancisco Morazòn
Caratteristiche della tazza: caffe con fragranza a caramello e cioccolato, acidità vibrante con diversi sapori a frutta tropicale ed un post gusto delicatamente dolce
Piovosità: 950 – 1.950 mm
Temperatura: 16 – 24 gradi C
Tipo di ombreggiamento naturale: Inga, piante da frutta e forestali Varietà: Catuay e Caturra
Epoca di raccolta: da dicembre a marzo